Historia de las Hierbas 
Fueron los árabes quienes descubrieron el proceso de destilación del alcohol, técnica que los comerciantes venecianos trajeron a Europa. Los monjes cristianos, que tenían una larga tradición de cultivo de hierbas para usos medicinales en sus monasterios, utilizaron ampliamente esta técnica. En Ibiza, aunque la regla árabe prohibía el consumo de alcohol por motivos religiosos, se permitía la destilación de plantas y hierbas de Ibiza con fines medicinales.

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